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莫干山笋衣 莫干山竹笋是纯天然绿色食品,含有丰富的粗纤维,新鲜竹笋食之口感鲜美、爽脆;制成笋干食之除口感鲜美之外, 是百姓餐桌喜爱的佳肴。制作工艺讲究,须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型。
笋衣采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净,放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣,平整地取出晒干或烘干。笋衣是从笋身上整块剥下,所以是一整块粘在一起的,泡开后就可以一层层的剥开,此款笋衣细嫩,口感脆嫩。
特别说明:晒干的笋衣上面都有白点,那个是结晶不是发霉哦!~~
笋衣品质优良、无污染,是一种高纤维素、低脂肪 。
农家自制,绿色天然,选取本地幼稚高山笋衣晒制而成,无任何添加剂